1.規劃理念
二十一世紀是服務業的世紀，而觀光及餐旅相關產業在全球正積極發展，如何進行餐旅行銷以增強餐旅產業的競爭力及提升企業價值，有賴行銷主管扮演更重要的角色。而在快速多變的時代，行銷專業人才的國際視野與國際行銷專業能力的培訓，也將變得愈來愈重要。如欲培養行銷主管的跨文化、跨領域及跨國際的視野，需注意幾個重點：
(1)具備外語的溝通能力；
(2)熟悉紮實的餐旅行銷理論與實務；
(3)應有接受國際行銷操作洗禮與接觸國際性舞台的機會。
有鑑於此，為求理論與實務並重以達成前述目的，希望藉由本校既有的餐旅優勢及相關資源，透過本院擬建構跨院系之整合性學程，使學生在畢業後，除了具行銷人才的基本技能外，更能夠擁有餐旅產業所需要的相關專業知識及對餐旅業界的深入了解，以期能夠為國內餐旅產業界，培養出專業及專精的行銷人才。
2.設置目標
(1)培育餐旅行銷企劃及活動人才。
(2)培養跨領域行銷管理人才。
(3)提供學生跨學群之多元課程修習機會，培養在校學生第二專長技能。